Le Père Noël est en avance. Ma boulangère préférée voulait une “machine à pain” autrement nommée MAP.
Les premiers tests ont eu lieu très recemment et malgré une notice précise, le résultat n’a pas encore égalé les pains traditionnellement faits au four.
Il semblerait que le tout automatique ne soit pas la panacée et qu’il faut jouer [...]
Le matériel :
le pétrin (Assistent ELECTROLUX)
2 moules à cake
1 feuille à patisserie
1 spatule
1 balance de cuisine
Les ingrédients :
330g de farine T80 bio
60g de son
52cl d’eau tiède
23g de levure fraiche
15g de sel fin
3 c às de malt
Préparation de la pâte et 1er pétrissage :
Dans le pétrin mélanger la farine et le son.
Dans un bol, [...]
2 verres farine
2 verres sucre
75 cl lait
6 oeufs entiers
1Kg de potiron cuit et mixé
3 c à soupe de fleur d’oranger.
Mélanger à sec la farine et le sucre.
Ajouter les oeufs, le lait, le potiron mixé et la fleur d’oranger.
Bien mixer le tout et laisser reposer une heure puis re-mixer 1 mn.
Mettre dans un moule à manquer [...]
Voilà une recette très simple pour cuisiner un flan comme le faisait ma grand-mère Yvonne dans mon enfance à Rouen.
Les Ingrédients :
800 cl de lait
2 verres de sucre
2 verres de farine
6 oeufs (blanc et jaune)
2 sachets de sucre vanillé
Bien mixer le tout et mettre dans un moule à manquer bien beurré.
Cuire au four Th7 ou [...]
