La cuisine de Ritou

Ingrédients pour 2 personnes :

• 150 gr de petit soja
• 1 oignon
• 2 endives qui ne sont plus belles pour de la salede ou reste de légumes de votre bac à frigo (à ne pas perdre) !
• 100 gr de tofu nature (facultatif)
• sel, poivre Noir, sarriette fraiche ou origan (herbes du jardin +++facultatif)

-Remouiller le petit soja dans 1 verre d’eau chaude( ou de lait de soja chaud), attendre 5 mn , puis le cuire sur le gaz encore pendant 5 mn tout doucement.

-Hacher menu le gros oignon + les 2 endives flétries ou les légumes choisis. Les faire revenir dans une poêle + huile olive pendant 10 mn.

-Maintenant mélanger : le soja + les légumes et pursuivre la cuisson 5 mn tout doucement à l’étouffée, gaz mini, et en dernier ajouter des petit dès de tofu nature( apport de Protéines végétales naturelles).

-Fourrer 2 tomates crues ou 2 poivrons rouges crues( ou autres légumes ) avec ce mélange.

Mettre au four 30mn dans ce jolis petits ramequins bleus ou verts !!!!!

Chacun de nous les reconnaitra.

Mon époux a un peu râlé car les poivrons ne sont pas son fort lorsqu’ils sont cuits !!!!, mais moi je me suis régalée.

Tags: farce, petit soja, poivron, tofu

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