La cuisine de Ritou

Ingrédients :

• 300grs d’aiguillettes de poulet
• 2 gros oignons émincés
• 3 poivrons rouges/verts
• 2 C à S d’épices 5 parfums ( anis, fenouil, coriandre, cannelle, cumin )
• sel & poivre noir
• 2 C à S de vinaigre balsamique rouge

Accompagnement :

• 1 oignon émincé
• 2 tomates en dés
• 2 aubergines précuites à la vapeur
• 1 C à C de Curcuma
• 1 C à C de Curry

Faire revenir tous les ingrédients dans l’huile d’olive sur feu vif ( remuer souvent ) pendant 15 à 20 mn.

Dans une autre poêle préparer l’accompagnement , oignon émincé avec les tomates en dés + épices.

Ajouter les aubergines au dernier moment

Tags: aubergine, facile, légume, poulet, rapide

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